4.10. Рекомендации по формированию системы мотивации для сотрудников
Мы рекомендуем устанавливать для каждого сотрудника KPI, так как система мотивации позволяет вывести заведение в новый уровень по выручке и результатам в целом.
KPI – тот результат, который вы хотите получить от сотрудника в день/неделю/месяц
План сотрудника на день составляет 5 000 – 10 000 рублей. Данная сумма формируется исходя из факторов: точка безубыточности (совокупная стоимость аренды, расходных материалов, минимальной зарплаты и прочих систематических затрат) и прибыльной части (та сумма, которую вы реалистично планируете заработать по итогам месяца).
Система мотивации
Официант - 1% от оборота личных продаж
Бармен - 1% от оборота бара личных смен
Менеджер - 1% от оборота личных смен
Рекомендации по графику работы
Каждый сотрудник должен выработать 15 полноценных дней в месяц.
График работы может быть:
плавающим – с фиксированными днями работы в течение месяца;
фиксированным – например, 2/2.
KPI – тот результат, который вы хотите получить от сотрудника в день/неделю/месяц
План сотрудника на день составляет 5 000 – 10 000 рублей. Данная сумма формируется исходя из факторов: точка безубыточности (совокупная стоимость аренды, расходных материалов, минимальной зарплаты и прочих систематических затрат) и прибыльной части (та сумма, которую вы реалистично планируете заработать по итогам месяца).
Система мотивации
Официант - 1% от оборота личных продаж
Бармен - 1% от оборота бара личных смен
Менеджер - 1% от оборота личных смен
Рекомендации по графику работы
Каждый сотрудник должен выработать 15 полноценных дней в месяц.
График работы может быть:
плавающим – с фиксированными днями работы в течение месяца;
фиксированным – например, 2/2.
— Бесплатные Сайты и CRM.