3.4. Алгоритм действий в случае внеплановых и плановых проверок
Проверка может быть плановой, а может быть неожиданной. Ниже представлен рекомендованный план действий и список советов, который составлен нашими юристами, при проверке.
Как работать с сотрудниками при проверке?
Первое и самое важное — обязательно проведите беседу с каждым сотрудником. Можно поручить это управляющему, главное, чтобы они знали как им вести себя при проверках, свои права и обязанности.
Объясните, что они могут говорить проверяющим: «Я имею право не отвечать на поставленные вопросы». У них также нет обязанности подписывать какие-либо документы, предоставленные проверяющими. Вариант ответа на подобные просьбы: «Прошу прощения, но у меня нет полномочий и я не обязан подписывать документы». Лучше всего на все вопросы отвечать единственной фразой: «На все ваши вопросы ответит директор».
Общее правило — действовать по инструкции. Исключите вариант, когда работники принимают решения самостоятельно. В случае проверки, все решения принимает только директор ресторана, кафе или бара.
Запомните, когда сотрудник находится на своем рабочем месте: кухне, зале, веранде или даже просто выносит мусор в бак на заднем дворе, он — подчиняется только директору, а не работникам контролирующих органов.
Если работники не знают, что делать и как поступить, чтобы не навредить себе и заведению, лучше идти в «глухую оборону»:
прекратить общение;
не выдавать никаких документов;
не подписывать никаких документов;
ждать указаний директора.
Что делать собственнику или управляющему ресторана при проверке?
Уведомить юриста и бухгалтера, что к вам нагрянула проверка. Если у вас нет таких, то необходимо иметь контакты компетентных специалистов, которые смогут помочь в данной ситуации.
Не стоит нервничать, спокойно возьмите контроль над ситуацией и попросите проверяющих не мешать работе заведения. Скажите, что вы сами ответите на все вопросы и предоставите документы.
Для начала выясните цель визита и основания для проверки. Затем, проверьте срок проведения инспекционного посещения. Возможно, к вам пришли слишком поздно или не в назначенный срок.
И только потом, основываясь на предоставленных документах и консультации юриста, принимайте решение по допуску или не допуску проверяющих к рабочим зонам заведения.
Если оснований для не допуска к проверке у вас нет, подготовьте проверяющему инспектору труда рабочее место для работы с документами заведения.
Общий принцип — берите инициативу в свои руки и будьте «ведущим» в ситуации, а не тем, кого «ведут». Не переживайте, в своем заведении вы главный.
Отказать в проведение проверки собственник кафе или ресторана может при:
отсутствии служебного удостоверения у проверяющих;
превышении сроков проведения инспекционного посещения;
несоответствии формы служебного удостоверения инспектора труда утвержденного образца.
Какие договоры могут потребовать во время проверки?
Многое зависит от выбора правовой формы ООО или ФЛП, и на какую из них оформлены ваши сотрудники.
Возможные документы:
Трудовой договор. Для оформление трудовых отношений.
Договор подряда. Для выполнения конкретных работ с ФЛП.
Гражданско-правовой договор. Для заключения конкретных работ с физлицами.
Как лучше организовывать работу в заведении общепита решать только вам. Ориентируйтесь на ваши текущие потребности и объемы работы заведения.
Сколько человек должно быть трудоустроено?
Количество людей трудоустроенных, либо выполняющих работу по гражданско-правовому договору или договору подряда законом не предусмотрено. Поэтому каких-то ограничений здесь нет.
Как работать с сотрудниками при проверке?
Первое и самое важное — обязательно проведите беседу с каждым сотрудником. Можно поручить это управляющему, главное, чтобы они знали как им вести себя при проверках, свои права и обязанности.
Объясните, что они могут говорить проверяющим: «Я имею право не отвечать на поставленные вопросы». У них также нет обязанности подписывать какие-либо документы, предоставленные проверяющими. Вариант ответа на подобные просьбы: «Прошу прощения, но у меня нет полномочий и я не обязан подписывать документы». Лучше всего на все вопросы отвечать единственной фразой: «На все ваши вопросы ответит директор».
Общее правило — действовать по инструкции. Исключите вариант, когда работники принимают решения самостоятельно. В случае проверки, все решения принимает только директор ресторана, кафе или бара.
Запомните, когда сотрудник находится на своем рабочем месте: кухне, зале, веранде или даже просто выносит мусор в бак на заднем дворе, он — подчиняется только директору, а не работникам контролирующих органов.
Если работники не знают, что делать и как поступить, чтобы не навредить себе и заведению, лучше идти в «глухую оборону»:
прекратить общение;
не выдавать никаких документов;
не подписывать никаких документов;
ждать указаний директора.
Что делать собственнику или управляющему ресторана при проверке?
Уведомить юриста и бухгалтера, что к вам нагрянула проверка. Если у вас нет таких, то необходимо иметь контакты компетентных специалистов, которые смогут помочь в данной ситуации.
Не стоит нервничать, спокойно возьмите контроль над ситуацией и попросите проверяющих не мешать работе заведения. Скажите, что вы сами ответите на все вопросы и предоставите документы.
Для начала выясните цель визита и основания для проверки. Затем, проверьте срок проведения инспекционного посещения. Возможно, к вам пришли слишком поздно или не в назначенный срок.
И только потом, основываясь на предоставленных документах и консультации юриста, принимайте решение по допуску или не допуску проверяющих к рабочим зонам заведения.
Если оснований для не допуска к проверке у вас нет, подготовьте проверяющему инспектору труда рабочее место для работы с документами заведения.
Общий принцип — берите инициативу в свои руки и будьте «ведущим» в ситуации, а не тем, кого «ведут». Не переживайте, в своем заведении вы главный.
Отказать в проведение проверки собственник кафе или ресторана может при:
отсутствии служебного удостоверения у проверяющих;
превышении сроков проведения инспекционного посещения;
несоответствии формы служебного удостоверения инспектора труда утвержденного образца.
Какие договоры могут потребовать во время проверки?
Многое зависит от выбора правовой формы ООО или ФЛП, и на какую из них оформлены ваши сотрудники.
Возможные документы:
Трудовой договор. Для оформление трудовых отношений.
Договор подряда. Для выполнения конкретных работ с ФЛП.
Гражданско-правовой договор. Для заключения конкретных работ с физлицами.
Как лучше организовывать работу в заведении общепита решать только вам. Ориентируйтесь на ваши текущие потребности и объемы работы заведения.
Сколько человек должно быть трудоустроено?
Количество людей трудоустроенных, либо выполняющих работу по гражданско-правовому договору или договору подряда законом не предусмотрено. Поэтому каких-то ограничений здесь нет.
— Бесплатные Сайты и CRM.