2.6. Оборудование

Список необходимого оборудования

Бар

Соковыжималка 42.8

1

Гигрометр с паспортом

1

Ледогенератор

1

Блендер

1

Мороженица фризер

1

Чековый принтер

1

Капучинатор

2

Кухня

Печь СВЧ 25л

1

Шкаф морозильный 85л

1

Миксер ручной

1

Бликсер

1

Вафельница

2

Весы настольные

5

Гриль

1

Морозильная камера 82

1

Миксер планетарный

1

Морозильный ларь

1

Облучатель рециркулятор настенный

1

Плита индукционная 4 конфорки

1

Плита индукционная 1 конфорка

1

Стеллажи кухонные

3

Столы производственные

4

Стол для сбора отходов

1

Стол морозильный

1

Стол с охлаждающим шкафом

1

Стол с теплым шкафом

1

Устройство душирующее

1

Фритюр 2 секции

1

Холодильник со стеклом купе

1

Подтоварник

1

Полка навесная

5

Полка для СВЧ

1

Тестомес

1

Вакууматор

1

Слайсер

1

Весы напольные

1

Электрокипятильник

1

Мясорубка

1

Принтер для чеков

2

Пароконвектомат

1

Шокер

1

Зонт кухонный

2

Кондиционер навесной

1

Гастроемкости

122

Бак пищевой 65л

2

Венчик

7

Магнитный держатель

2

Доска разделочная

8

Кастрюля

3

Коврик силиконовый

2

Котел 20л

2

Кухонные ножницы

1

Ложка для мороженого

1

Кондитерская лопатка

4

Мерный стакан

1

Миска нержавеющая

17

Набор кондитерских колец

1

Набор силиконовых форм

1

Набор кондитерских насадок

1

Ножи

8

Ножеточка

1

Половник

5

Скалка

1

Сковородка

8

Сотейник

12

Терка

3

Форма для жарки яиц

2

Шумовка

2

Щипцы

4

Форма для выпечки

19

Дуршлаг

1

Сито

2

Совок для льда

2

Щипцы

5

Этикет пистолет

1

Рисоварка

2

Мельница для соли\перца

1

Дегидратор сушилка

1

Овощерезка

1

Форма для выпечки хлеба

1

Сифон для сливок

1

Мат для выпечки

2

Коврик для темпинга

1

Мойка

Ванна для мытья посуды

3

Машина посудомоечная

1

Насосная установка канализационная

1

Бойлер

1

Музыкальное оборудование

Колонки

5

Планшет

1

Микшер

1

Кассовое оборудование

ККМ

1

Роутер

1

Сканер

1

Пост экран

1

Экран кухонный

2

Кассовый ящик

1

2.2.9 Оснащение кухни и бара

Блюдо овальное

40

Блюдо овальное 300х205мм

35

Тарелка 21 см

50

Салатник 17 см

40

Салатник 16 см

15

Тарелка 21,5 см с бортом

30

Тарелка 15,5 см

25

Салатник 18 см

30

Салатник 19 см

35

Соусник

50

Молочник

15

Тарелка под рис

20

Хайбол

35

Хайбол средний

40

Олд фешн

20

Водник

65

Вино белое

30

Вино красное

30

Флюте

60

Флюте узкий край

15

Мартинка

10

Мартинка с золотым краем

10

Флюте ребристые

20

Шот

20

Бокал мартини

20

Фигура женщины

10

Коктейльная рюмка

10

Чашка 200

20

Чашка 400

25

Чайник 900

15

Графин для воды

20

Эспрэссо /допио

15

Вилка зал

35

Ложка зал

35

Нож зал

35

Чайная ложка зал

35

Поднос

5

Поднос мал

3

Подставки под приборы

30

Салфетницы

30

Миска для собак

3

Тарелка под пиццу

12

Перечница

20

Металлическая подставка под пиццу

15

Кувшин под лимонад

20

С фотографиями оснащения можно ознакомиться по ссылке: Посуда

Список хозяйственных принадлежностей

Заведение необходимо поддерживать в чистоте.

Расчет необходимого количества хозяйственными товарами также определяется по метражу и по расходованию материалов в целом.

Для этого всегда в наличии необходимо иметь минимальный набор следующих позиций:

1. Профессиональная химия для общепита:

Средство для мытья полов.
Средство для мытья стекол.
Средство для мытья столов.
Средство для мытья посуды.
Дезинфицирующее средство.
Средство от известкового налета.
Средство для полировки стальных поверхностей.
Средство для декальцинации.
Салфетки для уборки (разного цвета) согласно регламенту цветовой кодировки.
Туалетная бумага.
Бумажные полотенца.
Антисептик.
Уборочный инвентарь пластиковый или железный (швабра, щетка для пола, совок).
Освежители воздуха.
Мусорные пакеты разного размера.
Перчатки для мытья посуды.
Фартуки для мытья посуды.
Средство для удаления засоров.
Список необходимых деталей интерьера

Интерьерные детали - финальные штрихи, которые придадут неповторимый стиль Вашему заведению.

Спецификации материалов для логотипов и хештегов

“ПэПэ” — это сеть уникальных заведений правильного питания и каждое заведение стремится подчеркнуть свою принадлежность к сети. В этом могут помочь дополнительные логотипы и хештеги, информацию о них можно найти Брендбук

Список необходимых рабочих материалов

В работе заведения Вам понадобятся:

Меню
Менажи
Счетницы
Чек-буки
Таблички «Резерв»
Тейбл-тенты
Брендированные сахар / соль / перец
Брендированные бейджи для сотрудников